ひまわり畑の肥料には、米エタノールを作る過程で蒸留粕として残る「米もろみ粕」をエサとする採卵鶏の鶏糞を利用。発酵エサによって腸内環境の整ったニワトリの鶏糞は、においがほとんどないため扱いやすく、良質な肥料として土に還ります。
鶏糞をまいた畑に、春に種まきをして、無農薬・無化化学肥料で栽培。夏に大きく育ったひまわりを刈り取って、大粒に実った種を収穫し、地元の地油工房でしぼっていただきました。